Vichyssoise templada con caviar de trufa de Soria

Zamburiñas braseadas en aroma de cítricos.

Pulpo a la brasa con aceite de pimentón de la vera y cremoso de patata trufada.

Huevos Cabreados: Huevos rotos y nuestra salsa de ibérico ahumado con toque picante.

Lomo de Pez Mantequilla horneado, con calabacín y emulsión de lima

Solomillo de ibérico con salsa de Oporto, cuscús de hierbabuena y cremoso de apionabo

Cremosa tarta de queso casera semitemplada.

Sorbete de mojito o sorbete de mango.

PRECIO 45 EUR POR PERSONA. Mesa completa

Maridaje opcional con 4 vinos 18 Eur por persona.

Disponible de lunes a jueves hasta agotar existencias