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Carta

Gastronomía

Nuestra carta

La calidad y la cuidada elaboración es el valor fundamental en la preparación de los platos. Nuestro objetivo es destacar el sabor del producto principal.

Para nosotros es esencial que tanto las personas con gustos clásicos como de vanguardia encuentren el plato que les haga disfrutar.

Para comenzar

  • Bocaditos vegetarianos con salsa Tzatziki (8 unidades / 4 unidades)

    8u18€|
    4u - 10€

  • Zamburiñas braseadas en aroma de cítricos

    6u -19€

  • Berenjenas en tempura con hummus de piquillos

    18€

  • Tomate a tope: Ensalada de ventresca con 4 variedades de tomate

    17€

  • Huevos Cabreados con nuestra salsa de ibérico ahumado y toque picante

    16€

  • Dúo de tartar de bonito Japonés y Mexicano

    20€

  • Pizarra de Jamón ibérico cortado a mano con picos al aceite de oliva

    23€

  • Croquetas caseras de chipirón en su tinta (8 unidades / 4 unidades)

    8u-14€|
    4u -7€

  • Croquetas caseras de jamón ibérico (8 unidades / 4 unidades)

    8u-14€|
    4u -7€

  • Pulpo a la brasa con aceite de pimentón de la Vera y cremoso de patata trufada

    24€

  • Burrata fresca con tartar de tomate y albahaca

    19€

arroces y pastas

  • Arroz meloso de gamba, chipirón de anzuelo y pulpo

    24€

  • Risotto cremoso de boletus y espárragos trigueros

    21€

  • Raviolis de setas con salsa de queso y trompetas de la muerte

    19€

  • Raviolis de calabaza y Gouda con nuestra salsa secreta al pesto rojo

    19€

de la mar al plato

  • Tataki tierno de Bonito de Guetaria con aroma de lima y semicrujiente de verduras

    23€

  • Corvina con nuestra salsa «Dominicana» de leche de coco y arroz salvaje, muy muy rica

    24€

  • Ceviche de corvina, aguacate , leche de tigre y espuma de mango

    21€

  • Bacalao confitado y gratinado con allioli de pera y azúcar mascavado

    23€

  • Lomo de Pez Mantequilla horneado, con calabacín y emulsión de lima

    22€

  • Lomo de Rodaballo con brunoise de chipirones y verduras

    26€

seleccion de carnes

  • Solomillo de vacuno con nuestra salsa de senderuelas y patatas

    26€

  • Solomillo de ibérico con salsa de oporto, cuscus de hierbabuena y cremoso de apionabo

    23€

  • Rulo de rabo de toro con salsa de garnacha, setas y muselina de patata

    24€

  • 500 gr de Entrecot madurado 30 días con sus patatas aliñadas

    35€

  • Confit de pato Malvasía glaseado con gnoquis de manzana y chalota caramelizada

    22€

  • Steak Tartar de vacuno con receta de JM

    21€

algo dulce

  • Cremosa tarta de queso casera semitemplada

    7,50€

  • Coulant templado de chocolate y frio de Mango

    7,50€

  • Arroz con leche con crujiente de caramelo

    6€

  • Torrija, la nuestra , la de toda la vida…

    7,50€

  • Tarta tatin de manzana caramelizada y nata de canela

    7,5€

  • Helado y los sorbetes: chocolate, vainilla antigua, mango, mojito…

    6€

  • Copa de yogurt cremoso con pure de frutos rojos

    6€

  • Tarta «3 leches» hecha por nosotros

    7€

Precios con IVA incluido / Servicio de pan y aperitivo 2,5€